Geuze Mariage Parfait

Aard/Herkomst: Vlaams-Brabant

Brouwerij: brouwerij Boon

┬░Alc.: 8

Kleur: amber

Geuze Boon Mariage Parfait bestaat uit 95% malse lambiek van minstens 3 jaar oud speciaal hiervoor gereserveerd en 5% jonge lambiek. Die laatste zorgt voor suikers en levensvatbare gisten. Daarna wordt het mengsel geklaard en koel bewaard. Als we gaan bottelen, brengen we de lambiek weer op gistingstemperatuur. We zetten de flessen in een geklimatiseerde ruimte voor de nagisting op de fles. Na de gisting volgt nog een rijping op lage temperatuur gedurende minstens 6 maanden.